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Autor:  Tironi, Valeria A.
Título: Rancidez oxidativa en salmón de mar [Pseudopercis semifasciata]
Año: 2005 Descripción: 1 CDRom
Título Informativo: Interacción lípidos oxidados - proteinas
Colaboradores: Añón, María Cristina (dir.)
Tema: salmon de mar, Proteínas, Peces
Notas: Los trabajos de tesis fueron desarrollados en el CIDCA
Nivel bibliográfico: Monográfico
Tipo de documento: Tesis
Lugar: La Plata    Editor: UNLP   Páginas: 304 p.

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