Título: Starch
Año: 1984
Edición: 2nd ed
Título Informativo: chemistry and technology
Tema:ALMIDON
Nivel bibliográfico: Monográfico
Tipo de documento: Libro
Lugar: Orlando
Editor: Academic Press
Páginas: xxiii, 718 p.il. ; 24 cm.
ISBN: 0-12-746270-8
Notas: Contenido: 1-History and future expectation of starch use 2-Economics and future of the starch industry 3-Genetics and physiology of starch development 4-Enzymes in the hydrolisis and synthesis of starch 5-Starch oligosaccharides: linear, branches and cyclic 6-Molecular structure of starch ...
Signatura Topográfica: B 2 C0822
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