Tema:Refrigeración,
CONGELACION,
ALIMENTOS ORGANICOS,
PASTAS
Notas: Trabajo de tesis realizado en el Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos
Nivel bibliográfico: Monográfico
Tipo de documento: Tesis
Lugar: La Plata
Editor: Facultad de Ingeniería. Universidad Nacional de La Plata
Páginas: 208 p.
Signatura Topográfica: Caja CD
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