Título: Alternativas tecnológicas para la elaboración y la conservación de productos panificados
Año: 2009
Tema:PRODUCTOS PANIFICADOS,
Conservación,
ELABORACION,
formulacion,
envases,
COCCION
Nivel bibliográfico: Monográfico
URL:digital.csic.es/handle/10261/17843
Tipo de documento: Libro
Lugar: Cordoba. Argentina
Editor: UNCOR
Páginas: 327 p.
ISBN: 978-950-33-0739-7
Notas: Acceso al texto completo desde la URL
Signatura Topográfica: E 5 C1371
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