Título: Refrigeration the quality of fresh vegetables
Año: 1994
Tema:Legumbres,
Conservación,
Refrigeración,
Calidad
Notas: Commissions C2, D2/3
Nivel bibliográfico: Monográfico
Tipo de documento: Libro
Lugar: Paris
Editor: IIF
Páginas: 372 p.
ISBN: 2-903-633-746
Notas: Contenido: 2-Physiological and microbiological aspects 3-The processes 4-Control and monitoring of the cold chain 5-Influences of packaging
Tamaño: 24 cm
Signatura Topográfica: C 4 1002
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