Título: Recommandations pour la préparation et la distribution des aliments congelés
Año: 1972
Edición: 2nd
Tema:ALIMENTOS CONGELADOS
Notas: Contenido: 2-Définitions 3-Principes généraux pour la congélation, l'entreposage et la décongélation des produits alimentaires 4-Commodities 5-Divers produits
Nivel bibliográfico: Monográfico
Tipo de documento: Libro
Lugar: Paris
Editor: IFF
Páginas: 240 p.
Tamaño: 23 cm
Signatura Topográfica: D 6 149
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