Título: Evaluation of quality of fruits vegetables
Año: 1985
Tema:EVALUACION,
Frutas,
VEGETALES,
Calidad
Notas: Ponencias presentadas en el simposio Sensory Evaluation of Fruits Vegetables: effect of environmental, cultural practices variety, realizado en 1982 en Kansas City
Resumen: Contenido: 1-Peach quality assesment: fresh processed 2-Pear fruit quality factors that condition it 3-Apple quality: ifluences of pre post harvest factors estimation by objective methods 4-Citrus: sensory quality as related to rootstock, cultivars, maturity season 5-Grape juice: influences of pre harvest, harvest post harvest practices on quality 6-Muscadine grapes: factors influencing product quality ...
Nivel bibliográfico: Monográfico
Tipo de documento: Acta
Lugar: Westport
Editor: AVI
Páginas: xii, 410 p.
ISBN: 0-87055-495-6
Signatura Topográfica: F 2 875
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