Título: Efectos de la velocidad de congelación sobre el exudado de carne bovina congelada
Año: 1977
Serie: Publicación interna CIDCA ; 14
Tema:CONGELACION,
Carnes
Nivel bibliográfico: Monográfico
Tipo de documento: Libro
Lugar: La Plata
Editor: CIDCA
Páginas: sin paginación
Signatura Topográfica: H 2 1440
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