Título: Efecto del escaldado sobre el contenido remanente de azúcares reductores de papa
Año: 1980
Serie: Publicación interna CIDCA ; 31
Tema:ESCALDADO,
PAPA
Nivel bibliográfico: Monográfico
Tipo de documento: Libro
Lugar: La Plata
Editor: CIDCA
Páginas: 13 p.
Signatura Topográfica: H 2 1456
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