Título: Yoghurt
Año: 1985
Título Informativo: Science technology
Tema:PRODUCTOS LACTEOS,
yoghurt
Notas: Contenido: 2-Background of manufacturing practice 3-Processing plants equipment 4-Plant cleaning, hygiene effluent treatment 5-traditional recent developments in yoghurt production 6-Microbiology of yoghurt starter cultures ...
Nivel bibliográfico: Monográfico
Tipo de documento: Libro
Lugar: Oxford
Editor: Pergamon
Páginas: xiii, 431 p.
ISBN: 0-08-025502
Signatura Topográfica: F 5 1468
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