Título: Food Process design
Año: 2003
Serie: Food Science and Technology
Tema:PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS
Notas: Adquirido con PICT del Dr. Rodolfo Mascheroni
Nivel bibliográfico: Monográfico
Tipo de documento: Libro
Lugar: New York
Editor: Marcel Dekker
Páginas: xiii, 506 p.
ISBN: 0-8247-4311-3
Signatura Topográfica: E 3 1484
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