Campos:
Todos
Título
Autor
Tema
Estante Virtual
Detalle del registro
Autor:
Pennisi Forell, Susana Carolina
Título:
Alternativas tecnológicas que permitan la elaboración de productos conformados ricos en acidos grasos poli-insaturados, a partir de una especie marina grasa sub-explotada (Saraca, Brevoortia aurea)
Año:
2013
Colaboradores:
Califano, Alicia Noemí (dir.)
Tema:
SARACA
,
Pesca
,
ALMACENAMIENTO DE ALIMENTOS
,
CONGELACION DE ALIMENTOS
,
PROCESOS
Notas:
Trabajo de tesis realizado en el INIDEP y en el CIDCA. Presentado en la Facultad de Ciencias Exactas de la UNLP.
Nivel bibliográfico:
Monográfico
URL:
sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/31671
Tipo de documento:
Tesis
Lugar:
La Plata
Editor:
UNLP
Páginas:
217 p.
Notas:
Acceso al texto completo desde la URL
Signatura Topográfica:
G-K 0 C1538
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0
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1
Cantidad Actual de Reservas:
0
Disponible sólo para consulta en Sala de Lectura
