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Autor:  Doporto, Maria Cecilia
Título: Aprovechamiento integral de raíces de ahipa (Pachyrhizus ahipa) y sus productos derivados con fines alimentarios
Año: 2014
Colaboradores: Dra. Viña, Sonia Z (dir.)
Tema: ALMIDON, celiaquia, Raíces y tubérculos, alimentos funcionales
Notas: Trabajo de tesis realizado en el CIDCA.
Nivel bibliográfico: Monográfico
URL: sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/34924
Tipo de documento: Tesis
Lugar: La Plata    Editor: UNLP   Páginas: (20), 349 p.

Notas: Acceso al texto completo desde la URL
Signatura Topográfica: G-L 0 C1541  
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