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Autor:  Hamet, María Fernanda
Título: Polisacáridos de bacterias lácticas de fermentos artesanales para el desarrollo de alimentos funcionales
Año: 2012 Título Informativo: Estudio del efecto prebiótico
Colaboradores: Abraham, Analía Graciela (dir.)
Tema: kefiran, Bacterias lácticas, alimentos funcionales, prebioticos, KEFIR
Notas: Trabajo de tesis realizado en el CIDCA.
Nivel bibliográfico: Monográfico
URL: sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/18241
Tipo de documento: Tesis
Lugar: La Plata    Editor: UNLP   Páginas: 297 p.

Notas: Acceso al texto completo desde la URL
Signatura Topográfica: Carpeta de Tesis- - C1547  
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