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Autor:  Orsini Delgado, María Cecilia
Título: Amaranto como ingrediente funcional
Año: 2015 Título Informativo: Propiedades antioxidantes de proteínas y péptidos
Colaboradores: Tironi, Valeria Anahí (dir.)
Tema: Proteínas, PEPTIDOS, AMARANTO, PROPIEDADES FUNCIONALES
Notas: Trabajo de tesis realizado en el CIDCA
Nivel bibliográfico: Monográfico
URL: sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/46175
Tipo de documento: Tesis
Lugar: La Plata    Editor: UNLP   Páginas: 293 p.

Notas: Acceso al texto completo desde la URL
Signatura Topográfica: Carpeta de tesis C1569  
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