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Autor:  Darré, Magalí
Título: Factores de pre y poscosecha que afectan el contenido de compuestos antioxidantes en hortalizas
Año: 2019 Descripción: Tesis Doctoral
Colaboradores: Concellón, Analía (dir.)
Tema: Hortalizas, brocoli, BERENJENAS, ANTIOXIDANTES, POSTCOSECHA
Notas: Trabajo de tesis realizado en el Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos, CIDCA.
Nivel bibliográfico: Monográfico
URL: sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/73508
Tipo de documento: Tesis
Lugar: La Plata    Editor: UNLP   Páginas: 178 p.

Notas: Texto completo disponible desde la URL
Signatura Topográfica: Carpeta Tesis C1925  
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