Título: Aspectos nutricionales y saludables de los productos de panificación
Año: 2009
Tema:ALIMENTOS SALUDABLES,
PANIFICADOS,
productos de panadería,
hidratos de carbono,
alimentos funcionales
Notas: Cada capítulo tiene autores diferentes
Resumen: Contiene: 1.Relación entre la alimentación y la salud del consumidor 2.Indicadores de calidad nutricional 3.Alimentos funcionales en la prevención 4.Hidratos de carbono como ingredientes funcionales €.Valor nutricional y saludable de materias primas...
Nivel bibliográfico: Monográfico
Tipo de documento: Libro
Lugar: Valparaiso, Chile
Editor: Universidad de Valparaiso
Páginas: 206 p.
ISBN: 978-956-214-094-2
Signatura Topográfica: A2 C1931
Disponibilidad Actual Para Préstamo: 0
Disponibilidad Actual Para Sala de Lectura: 1
Cantidad Actual de Reservas: 0
