Título: Proteins at low temperature
Año: 1979
Tema:Proteínas,
CONGELACION,
DESNATURALIZACION DE PROTEINAS
Notas: Ponencias presentadas en el 175vo. Meeting de American Chemical Society, realizado en California entre el 12 y el 17 de marzo de 1978
Nivel bibliográfico: Monográfico
Tipo de documento: Libro
Lugar: Washington, D. C.
Editor: American Chemical Society
Páginas: vi, 233 p.il. ; 24 cm.
ISBN: 0-8412-0484-5
Notas: Contenido: 1-Protein alterations at low temperature: an overview 2-Properties of proteins : water at subzero temperatures 3-Enzymes catalyzed reactions in unfrozen, noncellular systems at subzero temperatures 4-Parameters of freezing damage to enzymes 5-Anomalous depression of the freezing temperature by blood serum proteins of fhises ...
Signatura Topográfica: A 3 C0519
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