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Autor:  Banwart
Autores Adicionales:  Ohio State University. Department of Microbiology
Título: Basic food microbiology
Año: 1981 Edición: 2nd printing
Tema: MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS
Nivel bibliográfico: Monográfico
Tipo de documento: Libro
Lugar: Westport    Editor: AVI   Páginas: vii, 781 p.24 cm.
ISBN: 0-87055-385-2   
Notas: Contenido: 1-General aspects of foods 2-Estimating the number of microorganisms 3-Microorganisms associated with food 4-Conditions that influence microbial growth 5-Sources of microorganisms 6-Foodborne illness ...

Signatura Topográfica: C 3 501  
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