Título: Antimicrobial food additives
Año: 1980
Título Informativo: characteritics, uses and effects
Tema:Aditivos
Nivel bibliográfico: Monográfico
Tipo de documento: Libro
Lugar: Berlin
Editor: Springer Verlag
Páginas: xviii, 280 p.24 cm.
ISBN: 0-387-10056-3
Notas: Contenido: 1-Aim and development of food preservation 2-Analytical detection of preservatives 3-Health aspects 4-The legal situation relating to food 5-Antimicrobial action of preservatives 6-Sodium chloride ...
Signatura Topográfica: D 5 509
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