Título: Food analysis. Principles techniques 3
Año: 1985
Volumen: 3
Título Informativo: Biological techniques
Tema:Análisis de alimentos
Nivel bibliográfico: Monográfico
Tipo de documento: Libro
Lugar: New York
Editor: Marcel Dekker
Páginas: xvi, 395 p.il. ; 24 cm.
ISBN: 0-8247-7183-4
Notas: Contenido: 1-The whole animal as an analytical tool 2-Use of bacteria, fungi, protozoa yeast as analytical tools in food analysis 3-Analysis of food products for microorganisms their products by nonculture methods 4-Cell tissue culture methodology in food research 5-Inmunochemical techniques 6-Analytical uses of enzymes
Signatura Topográfica: E 2 706
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