Título: Fundamentals of food process engineering
Año: 1981
Edición: 2nd printing
Tema:INDUSTRIA DE ALIMENTOS,
MERCADO
Nivel bibliográfico: Monográfico
Tipo de documento: Libro
Lugar: Westport
Editor: AVI
Páginas: ix, 409 p.23 cm.
ISBN: 0-87055-338-0
Notas: Contenido: 1-Review of mathematics 2-Units and dimensions 3-Material balances 4-Gases and vapors 5-Energy balances 6-Flow of fluids ...
Signatura Topográfica: E 3 538
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