Título: The freezing preservation of foods 1
Año: 1957
Volumen: 1
Edición: 3rd ed revised enlarged
Título Informativo: freezing of fresh foods
Tema:CONGELACION,
EQUIPOS
Nivel bibliográfico: Monográfico
Tipo de documento: Libro
Lugar: Westport
Editor: AVI
Páginas: 1214 p.il.
Notas: Contenido: 1-Food freezing: present importance pontentialities 2-The principles of refrigeration 3-Cold storages, shap freezers sharp freezing 4-Quick freezing the quick freezing systems 5-Deshydrofreezinf of fruits vegetables 6-Home food freezing storage equipment ...
Tamaño: 24 cm.
Signatura Topográfica: E 4 479
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