Título: Calidad de la papa (Solanum tuberosum L.) como materia prima para la industria
Año: 1980
Tema:PAPAS
Nivel bibliográfico: Monográfico
Tipo de documento: Libro
Lugar: Buenos Aires
Editor: SECYT
Páginas: 225 p.26 cm.
Notas: Contenido: 1-Papa: aspectos generales 2-Bioquímica del almacenamiento: los azúcares solubles, la humedad relativa del ambiente y la conservación 3-Materia seca 4-Almidón y pérdida de peso durante el almacenamiento 5-Peso específico y densidad 6-Aminoácidos ...
Signatura Topográfica: F 2 422
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