Título: Crystallization and polymorphism of fats and fatty acids
Año: 1988
Tema:Grasas,
ACIDOS GRASOS,
cristalizacion,
POLIMORFISMO
Nivel bibliográfico: Monográfico
Tipo de documento: Libro
Lugar: New York
Editor: Marcel Dekker
Páginas: viii, 450 p.24 cm.
ISBN: 0-8247-7875-8
Notas: Contenido: 1-Fundamentals 2-Applications
Signatura Topográfica: F 3 649
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