Título: Una nueva tecnología para la extrusión alcalina de maíz y sorgo
Año: 1988
Serie: Monografía tecnológica ; 2
Tema:SORGO,
Maiz
Nivel bibliográfico: Monográfico
Tipo de documento: Libro
Lugar: México
Editor: Universidad Nacional Autónoma de México
Páginas: 71 p.il. ; 25 cm.
ISBN: 968-36-0576-1
Notas: Contenido: 1-Extrusión del maíz 2-Uso del sorgo para la elaboración de tortillas 3-Pruebas a escala de planta piloto con maíz y sorgo nixtamalizados 4-Extrusión a escala de planta piloto de maíz, sorgo y sus mezclas
Signatura Topográfica: F 3 797
Disponibilidad Actual Para Préstamo: 0
Disponibilidad Actual Para Sala de Lectura: 1
Cantidad Actual de Reservas: 0
