Título: Técnica de la ingeniería alimentaria
Año: 1965
Tema:ALIMENTOS,
Ingeniería de alimentos
Nivel bibliográfico: Monográfico
Tipo de documento: Libro
Lugar: Madrid
Editor: Dossat
Páginas: xviii, 782 p.il. ; 25 cm.
Notas: Contenido: 1-Generalidades sobre la transferencia 2-Extracción 3-Decantación por acción de la gravedad 4-Decantación centrífuge 5-Filtración 6-Pasterización y esterilización ...
Signatura Topográfica: E 3 C1149
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