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Autor:  Stumbo, C.R.
Autores Adicionales:  Purohit, K.S.
Ramakrishnan, T.V.
Evans, D.A.
Francis, F.J.
Título: CRC handbook of lethality guides for low acid canned foods
Año: 1983 Volumen: 1 y 2 Tema: ACIDOS
Notas: Contenido: Vol.1 Convection heating ; Vol.2 Conduction heating
Nivel bibliográfico: Monográfico
Tipo de documento: Libro
Lugar: Florida    Editor: CRC   Páginas: 2 v. ; 26 cm.
ISBN: 0-8493-2962-0   
Signatura Topográfica: G 3 545-1 y 545-2  
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