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Autor: 
Título: Encyclopedia of food science technology
Año: 1992 Volumen: 1-4
Colaboradores: Hui, Y.H. (ed.)
Tema: TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, ENCICLOPEDIAS
Nivel bibliográfico: Monográfico
Tipo de documento: Libro
Lugar: New York    Editor: John Wiley   Páginas: 4 v.il. ; 25 cm.
ISBN: 0-471-50541-2   
Signatura Topográfica: F 6  
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