Título: Congreso Nacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos (11º : Viña del Mar : 1995)
Año: 1995
Título Informativo: Resúmenes de temas libres
Tema:TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
Nivel bibliográfico: Monográfico
Tipo de documento: Libro
Lugar: Valparaíso
Editor: Universidad Católica de Valparaíso
Páginas: 168 p.
Notas: Contenido: 1-Química y bioquímica 2-Microbiología 3-Control de calidad y toxicología 4-Ingeniería de procesos y tecnologías 5-Propiedades físicas y funcionales 6-Formulación y nutrición
Tamaño: 24 cm.
Signatura Topográfica: H 1
Disponibilidad Actual Para Préstamo: 0
Disponibilidad Actual Para Sala de Lectura: 1
Cantidad Actual de Reservas: 0
