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Autor   Título   Edición/Año Tipo de Documento Disponibilidad
Orjuela Palacio, Juliana Marcela Obtención de una bebida funcional instantánea a base de yerba mate y cassis, con alto contenido de antioxidantes y buena palatabilidad (2017)  
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Esther Santana Vademecum Nutricional : Alimentos funcionales (2009)  
 Libro DCR
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Lutz, Mariane y León Aspectos nutricionales y saludables de los productos de panificación (2009)  
 Libro DCR
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Bengoa, Ana Agustina Alimentos funcionales : Leches fermentadas con bacterias ácido lácticas productoras de exopolisacárido con propiedades antiinflamatorias en el tracto gastrointestinal (2020)  
 Tesis DCR
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  Prosopis as a Heat Tolerant Nitrogen Fixing Desert Food Legume : Prospects for Economic Development in Arid Lands (2021)  
 Libro DCR
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