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Título: Propiedades estructurales y funcionales de aislados proteicos de soja modificados.
Año: 2000
Título Informativo: Efecto de la presencia de calcio
Tema:
HIDROLISIS ENZIMATICA,
Electroforesis,
metodos de analisis,
ANALISIS DE SOJA,
AISLADOS PROTEICOS DE SOJA,
MINERALES EN ALIMENTACION,
CALCIO,
PROTEINAS DE SOJA,
SOJA
Notas: Trabajo de tesis realizado en el CIDCA
Nivel bibliográfico: Monográfico
Tipo de documento: Tesis
Lugar: La Plata
Editor: Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Ciencias Exactas
Páginas: XVI, 193 p., gráficos ; 30 cm.
Notas: Contenido:
Signatura Topográfica: K 0
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