Campos:
Todos
Título
Autor
Tema
Estante Virtual
Detalle del registro
Autor:
Campañone, Laura Analía
Título:
Transferencia de calor y materia en congelación y almacenamiento de alimentos, sublimación de hielo, calidad, optimización de condiciones de proceso
Año:
2001
Colaboradores:
Mascheroni, Rodolfo (dir.)
Tema:
TRANSFERENCIA DE CALOR
,
ALMACENAMIENTO DE ALIMENTOS
,
CONGELACION DE ALIMENTOS
Notas:
Trabajo de tesis realizado en el CIDCA
Nivel bibliográfico:
Monográfico
Tipo de documento:
Tesis
Lugar:
La Plata
Editor:
UNLP
Páginas:
196 p.
Signatura Topográfica:
K 0
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0
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0
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