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Autor:  Jovanovich, Germán
Título: Estudio de las interacciones entre almidón y lípidos en harina de trigo
Año: 1997
Colaboradores: Añón, María Cristina (dir.)
Tema: LIPIDOS, almidones, Trigo, harinas
Nivel bibliográfico: Monográfico
Tipo de documento: Tesis
Lugar: La Plata    Editor: UNLP.Fac. de Cs. Exactas   Páginas: 139 p.

Signatura Topográfica: K 0 C1178  
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