Tema:TRATAMIENTOS TERMICOS,
ALIMENTOS ENVASADOS
Notas: Trabajo realizado en el Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos y el Grupo de Investigación en Ingeniería de Alimentos de la Facultad de Ingenieria de la Universidad Nacional de Mar del Plata
Nivel bibliográfico: Monográfico
Tipo de documento: Tesis
Lugar: La Plata
Editor: UNLP
Páginas: 212 p.
Signatura Topográfica: Caja CD - C1361
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