Campos:
Todos
Título
Autor
Tema
Estante Virtual
Detalle del registro
Autor:
Manassero, Carlos Alberto
Título:
Efecto de las altas presiones hidrostáticas sobre propiedades fisicoquímicas y bioquímicas y estabilidad física de diferentes sistemas preparados con proteínas de soja y minerales
Año:
2016
Colaboradores:
Speroni, Francisco (dir.)
Tema:
PROTEINAS DE SOJA
,
aislados proteicos
,
presion hidrostática
Notas:
Trabajo de tesis realizado en el CIDCA.
Nivel bibliográfico:
Monográfico
URL:
sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/52030
Tipo de documento:
Tesis
Lugar:
La Plata
Editor:
UNLP
Páginas:
244 p.
Notas:
Acceso al texto completo desde la URL
Signatura Topográfica:
Carpeta de tesis C1580
Disponibilidad Actual Para Préstamo:
0
Disponibilidad Actual Para Sala de Lectura:
1
Cantidad Actual de Reservas:
0
Disponible sólo para consulta en Sala de Lectura
