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Tema GELES,
7 resultados encontrados
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Autor  |
Título |
Edición/Año |
Tipo de Documento |
Disponibilidad |
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Harris, Peter
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Food gels |
(1993)
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Libro
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DCR
(Para Préstamo:0,
Para Sala de lectura: 1)
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Marchetti, Lucas
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Alternativas tecnologicas para el desarrollo de productos carnicos emulsionados saludables |
(2013)
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Tesis
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DCR
(Para Préstamo:0,
Para Sala de lectura: 1)
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Braidot, Ariel A.A.
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Modelado de la transición sol-gel de biopolímeros a través de la viscoelasticidad lineal y la espectrometría mecánica : Maduración de soluciones de gelatina |
(2001)
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Tesis
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DCR
(Para Préstamo:0,
Para Sala de lectura: 1)
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Puppo, María Cecilia
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Propiedades gelificantes de las proteínas de soja a PH ácido |
(1997)
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Tesis
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DCR
(Para Préstamo:0,
Para Sala de lectura: 1)
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Piermaría, judith
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Polisacáridos de bacterias lácticas : su aplicación en alimentos funcionales |
(2008)
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Tesis
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DCR
(Para Préstamo:0,
Para Sala de lectura: 1)
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Rivero, Sandra
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Estudio y aplicación de películas activas a base de quitosano |
(2012)
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Tesis
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DCR
(Para Préstamo:0,
Para Sala de lectura: 1)
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Quintero Ruíz, Natalia Andrea
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Evaluación de la calidad de geles pécticos deshidratados de manzana durante el almacenamiento |
(2011)
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Tesis
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DCR
(Para Préstamo:0,
Para Sala de lectura: 1)
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