Campos:    
 

  Detalle del registro  
 
Autor:  Marchetti, Lucas
Título: Alternativas tecnologicas para el desarrollo de productos carnicos emulsionados saludables
Año: 2013
Colaboradores: Califano, Alicia N. (dir.)
Andres, Silvina Cecilia (colab.)
Tema: EMULSIONES, GELES, Carne, ALIMENTOS SALUDABLES, EMUL
Notas: Trabajo de tesis doctoral realizado en el CIDCA
Nivel bibliográfico: Monográfico
URL: sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/34958
Tipo de documento: Tesis
Lugar: Buenos Aires    Editor: CIC   Páginas: X, 221 P.

Notas: Acceso al texto completo desde la URL
Signatura Topográfica: G-K 0 C1519  
Estantes Virtuales Analíticas Indice
Disponibilidad Actual Para Préstamo: 0
Disponibilidad Actual Para Sala de Lectura: 1
Cantidad Actual de Reservas: 0

Disponible sólo para consulta en Sala de Lectura