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| Ha realizado una búsqueda en Autor Wagner, Jorge Ricardo, 2 resultados encontrados | |||||||
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Autor  |
Título |
Edición/Año | Tipo de Documento | Disponibilidad | |||
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| Wagner, Jorge Ricardo | Desnaturalización de proteínas de músculo bovino durante la congelación y el almacenamiento en estado congelado |
(1986)
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Tesis |
DCR (Para Préstamo:0, Para Sala de lectura: 1) |
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| Palazzolo, Gonzalo Gastón | Formación y estabilidad de emulsiones o/w preparadas con proteinas nativas y desnaturalizadas de soja |
(2006)
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Tesis |
DCR (Para Préstamo:0, Para Sala de lectura: 1) |
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