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| Ha realizado una búsqueda en Tema Caseina, 2 resultados encontrados | |||||||
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Autor  |
Título |
Edición/Año | Tipo de Documento | Disponibilidad | |||
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| Pires, Miryam Susana | Estudio fisicoquímico de la desestabilización de micelas de caseína bovina en suspensión durante la coagulación enzimática de la leche |
(1998)
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Tesis |
DCR (Para Préstamo:0, Para Sala de lectura: 1) |
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| López Fandiño, Rosina | Proteolisis de las caseinas y su incidencia en la tecnología de productos lácteos |
(1992)
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Tesis |
DCR (Para Préstamo:0, Para Sala de lectura: 1) |
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