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Tema PROTEINAS ANIMALES
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Hudson, B. J. F.
Developments in food proteins 3
(1984)
Libro
DCR
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Arias, E.
La electroforesis de disco en la identificación de peces y el grado de frescura del pescado
(1973)
Libro
DCR
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Harwalkar, V. R.
Thermal analysis of foods
Libro
DCR
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Schwenke, K. D.
Food proteins : structure and functionality
(1993)
Libro
DCR
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