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Autor   Título   Edición/Año Tipo de Documento Disponibilidad
Red Iberoamericana de Propiedades Físicas de Alimentos para el Diseño Industrial Curso de propiedades físicas de alimentos (Montevideo ; 1993) (1993)  
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Varios Compendio de publicaciones sobre propiedades físicas de alimentos del area iberoamericana (1993-97) t 1 y 2
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