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Tema CONSERVACION EN FRIO,
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Autor  |
Título |
Edición/Año |
Tipo de Documento |
Disponibilidad |
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Instituto de Investigaciones Tecnológicas
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Seminario Avanzado de Tecnología de Alimentos (5to : Bogotá : 1983) : la utilización del frío en la conservación de alimentos |
(1983)
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Libro
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DCR
(Para Préstamo:0,
Para Sala de lectura: 1)
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Bennani, A. Lahman
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Contribution du froid a la préservation de la qualité des fruits, légumes et produits halieutiques |
(1994)
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Libro
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DCR
(Para Préstamo:0,
Para Sala de lectura: 1)
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Mascheroni, Rodolfo H.
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Operations in food refrigeration |
(2012)
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Libro
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DCR
(Para Préstamo:0,
Para Sala de lectura: 1)
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Menegalli, F.
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Crecimiento dentrítico de cristales de hielo en carne bovina |
(1975)
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Libro
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DCR
(Para Préstamo:0,
Para Sala de lectura: 1)
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Chaves, Alicia Raquel y Mascheroni
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Refrigeración y congelación de hortifrutícolas : Módulo pretratamiento |
(1995)
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Libro
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DCR
(Para Préstamo:0,
Para Sala de lectura: 1)
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