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| Ha realizado una búsqueda en Autor Califano, Alicia N., 5 resultados encontrados | |||||||
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Autor  |
Título |
Edición/Año | Tipo de Documento | Disponibilidad | |||
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| Marchetti, Lucas | Alternativas tecnologicas para el desarrollo de productos carnicos emulsionados saludables |
(2013)
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Tesis |
DCR (Para Préstamo:0, Para Sala de lectura: 1) |
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| Lorenzo, Gabriel | Aplicación de hidrocoloides en el desarrollo de emulsiones alimentarias saludables y masas no fermentadas para celiacos |
(2010)
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Tesis |
DCR (Para Préstamo:0, Para Sala de lectura: 1) |
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| Mascheroni, Rodolfo H. | Operations in food refrigeration |
(2012)
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Libro |
DCR (Para Préstamo:0, Para Sala de lectura: 1) |
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| Califano, Alicia N. | Predicción de pérdidas de peso durante el enfriamiento de carnes |
(1978)
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Libro |
DCR (Para Préstamo:0, Para Sala de lectura: 1) |
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| Califano, Alicia N. | Transferencia de calor y materia durante el escaldado de papas |
(1981)
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Tesis |
DCR (Para Préstamo:0, Para Sala de lectura: 1) |
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