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Autor Califano, Alicia N.,
5 resultados encontrados
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Autor  |
Título  |
Edición/Año |
Tipo de Documento |
Disponibilidad |
Marchetti, Lucas
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Alternativas tecnologicas para el desarrollo de productos carnicos emulsionados saludables |
(2013)
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Tesis
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DCR (Para Préstamo:0, Para Sala de lectura: 1)
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Lorenzo, Gabriel
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Aplicación de hidrocoloides en el desarrollo de emulsiones alimentarias saludables y masas no fermentadas para celiacos |
(2010)
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Tesis
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DCR (Para Préstamo:0, Para Sala de lectura: 1)
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Mascheroni, Rodolfo H.
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Operations in food refrigeration |
(2012)
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Libro
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DCR (Para Préstamo:0, Para Sala de lectura: 1)
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Califano, Alicia N.
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Predicción de pérdidas de peso durante el enfriamiento de carnes |
(1978)
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Libro
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DCR (Para Préstamo:0, Para Sala de lectura: 1)
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Califano, Alicia N.
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Transferencia de calor y materia durante el escaldado de papas |
(1981)
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Tesis
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DCR (Para Préstamo:0, Para Sala de lectura: 1)
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