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Autor:  Urraza, Patricio J. de
Título: Obtención de bacterias lácticas para cultivos starters
Año: 1993 Título Informativo: aislamiento, caracterización y conservación
Colaboradores: Añón, María Cristina (dir.)
De Antoni, Graciela L. (dir.)
Tema: Bacterias lácticas
Notas: Trabajo de tesis realizado en el CIDCA, Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos
Nivel bibliográfico: Monográfico
Tipo de documento: Tesis
Lugar: La Plata    Editor: Universidad Nacional de La Plata   Páginas: 114 p.

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