Título: Estudio fisicoquímico y de la variación de las propiedades organolépticas debidas a los distintos componentes empleados en alimentos funcionales de base láctea
Año: 2008
Descripción: 1 CDRom
Tema:FIBRA DIETARIA
Notas: Trabajo de tesis desarrollado en el CIDCA
Nivel bibliográfico: Monográfico
Tipo de documento: Tesis
Lugar: La Plata
Editor: UNLP
Páginas: 204 p.
Signatura Topográfica: Caja de CD - C1347
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