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Autor   Título   Edición/Año Tipo de Documento Disponibilidad
Bevilacqua, Alicia Eva Propiedades físico-químicas y comportamiento reológico en la maduración de quesos (1997)  
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Dello Staffolo, Marina Desarrollo de un alimento funcional : Estudio de las propiedades fisicoquímicas y aceptabilidad microbiológica y sensorial en yogures adicionados con fibra dietética alimentaria (2003)  
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Dello Staffolo, Marina Estudio fisicoquímico y de la variación de las propiedades organolépticas debidas a los distintos componentes empleados en alimentos funcionales de base láctea (2008)  
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Agüero, María Victoria Modelado de la evolución de índices de calidad integral de lechuga mantecosa desde la precosecha hasta el consumidor (2011)  
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