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Autor   Título   Edición/Año Tipo de Documento Disponibilidad
  Journal of Agricultural Food Chemistry Revista DCR
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  LWT - Food Science Technology
  • 1974 ; 1985-1995 ; 1997-2001 vol.7, 19-28, 30-35 ( )
Revista DCR
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Fennema, Owen R. Quimica de los alimentos 2da ed. en espaņol  (1993)  
Libro DCR
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Fennema, Owen Food Chemistry 2nd ed. rev.  (1985)  
Libro DCR
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  Latin American Applied Research : Chemical engineering, applied chemistry, heat mass transfer, applied mechanics, process control Revista DCR
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