Autor  |
Título |
Edición/Año |
Tipo de Documento |
Disponibilidad |
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Food Engineering International |
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Revista
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DCR
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Food Engineering |
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Revista
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DCR
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Madrid Vicente, Antonio
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Refrigeración, congelación y envasado de los alimentos |
(1994)
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Libro
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DCR
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Varios
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Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos (8º : Santa Fé : 1999) : Libro de resúmenes |
(1999)
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Libro
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DCR
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Richard Coles
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Food packaging technology |
(2003)
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Libro
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DCR
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Ribotta, Pablo Daniel
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Alternativas tecnológicas para la elaboración y la conservación de productos panificados |
(2009)
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Libro
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DCR
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Paine, Franck A. and Paine
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Manual de envasado de alimentos |
1era ed. versión en español (1994)
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Libro
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DCR
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Varios autores
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Aspectos probióticos y tecnológicos de las bacterias lácticas |
(2010)
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Libro
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DCR
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Zárate, J. R.
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Pérdidas de peso durante el almacenamiento refrigerado de carne bovina envasada en películas flexibles |
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Libro
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DCR
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Lopez, Olivia Valeria
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Desarrollo, caracterización y aplicación de envases biodegradables a partir de almidón |
(2011)
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Tesis
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DCR
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