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Tema Grasas
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Physical properties of fats, oils and emulsifiers
(1999)
Libro
DCR
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Asaga
Conferencia Lipidex Sudamérica [Buenos Aires : Libro de resúmenes. Abstracts
(2001)
Libro
DCR
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O Brien, Richard D.
Fats Oils : Formulating processing for applications
2nd ed (2004)
Libro
DCR
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Advances in fats and oils research
(2010)
Libro
DCR
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Belitz, H.D.
Quimica de los alimentos
2da ed. española (1997)
Libro
DCR
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Grasas y aceites : International Journal of Fats Oils
1998-2013 vol.49-64 (
No se detallan numeros faltantes
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Revista
DCR
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